Mini-Amerikaner

Zutaten

• 110 g Zucker
• 120 g Butter weich
• 2 mittelgroße Eier
• 250 g Weizenmehl
• 1 Pck Vanille Puddingpulver oder 40g Speisestärke
• 3 Tl Backpulver
• 1 Prise Salz
• 100 ml Milch

Zubereitung

• Den Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen
• Bleche mit Backpapier belegen.
• Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, die Eier nacheinander einzeln gut unterrühren. Mehl mit Puddingpulver bzw. Stärke, Backpulver und Salz mischen. Im Wechsel mit der Milch unterrühren.
• Teig in kleinen Häufchen auf zwei Bleche verteilen. Dabei genügend Abstand lassen.
• Amerikaner ca. 12 Minuten (für kleine) bzw. 15-20 Minuten (für größere) hellbraun backen.
• Abkühlen lassen und die glatte Seite nach Belieben verzieren.
• Als Guss bzw. Überzug eignen sich z.B. 200g geschmolzene Kuvertüre oder 200g gesiebter Puderzucker, der mit 1-2 Esslöffeln Milch gemixt wurde, sowie Zuckerstreusel, Smarties und Co.